Il tiramisù scomposto è una ricetta golosa e davvero facile da realizzare.

Si sa, il tiramisù è uno fra i dessert più amati da tutti. Portarlo a tavola quando si hanno ospiti è un successo assicurato. A volte, però, non abbiamo abbastanza tempo per preparare il tradizionale dolce a strati nella teglia.

Come fare in questi casi?

Prova a realizzare il tiramisù scomposto, un’alternativa originale e semplice ma altrettanto golosa del classico dolce.

Oltre a presentarsi in modo elegante, il tiramisù scomposto può essere servito in diversi modi. Come dessert tradizionale servito dopo la cena, come finger food da stuzzicare in piedi durante un aperitivo, oppure può diventare una sfiziosa merenda per i bambini.

Ingredienti 

250 gr mascarpone

60 gr zucchero

8 savoiardi

4 tazze di caffè

3 uova

1 cucchiaio di cioccolato fondente in scaglie

Cacao q.b.

Preparazione

Prendi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli con 30 gr di zucchero fino a ottenere un composto schiumoso. Unisci quindi il mascarpone e mescola bene dal basso verso l’alto per non smontare la crema.

Prepara poi il caffè, aggiungi lo zucchero e fallo raffreddare in una ciotola.

Dedicati adesso agli albumi. Aiutandoti con lo sbattitore elettrico, montali a neve. Aggiungi la crema di mascarpone e amalgama il composto con delicatezza.

Dopodiché intingi i savoiardi nel caffè freddo.

Prendi infine un bicchiere piuttosto capiente e distribuisci i savoiardi sul fondo. Poi la crema sopra i biscotti e ancora i savoiardi e alterna fino a raggiungere il bordo del bicchiere.

Guarnisci con una spolverata di cacaco e le scaglie di cioccolato.

Lascialo riposare in frigo per un paio d’ore prima di servirlo.

Tiramisù scomposto light: alcune dritte

Se desideri preparare un tiramisù più leggero, puoi sostituire il mascarpone, notoriamente bello sostanzioso, con la ricotta o la panna.

Se invece vuoi un dessert più croccante al palato, opta per i biscotti secchi al posto dei classici savoiardi.

di Virna Cipriani

Immagine tratta da FoxLife

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